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発酵はちみつ　250g

¥5,500 税込

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発酵食品でもあるはちみつ

水分量や温度条件が高いと酵母の働きで自然発酵が始まります。

八雲堂では、水分の高いはちみつを選り分け、
ゆっくり時間をかけ丁寧に管理しながら
発酵熟成させたものだけを瓶詰めしています。

すっきりとした甘さのなかに、マスカットのような華やかなフレーバーが広がっていきます。
また、分離しているふわりとした結晶化部分も
混ぜる前にそのままお楽しみいただけます。

発酵したニホンミツバチのはちみつは、限定的ではありますが、栄養素を損なうことなくグルタミンや遊離アミノ酸などの増加が確認されています。

【注意】
こちらの商品は発送前の最終チェックを行なっていますが、稀に瓶蓋から滲み出てくる場合があります。ご了承いただける方のみご購入ください。