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万花はちみつ 250g
¥4,500 税込
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巣蜜を潰さずに入刀し、はちみつだけをゆっくりと自然落下させたスタンダードな「たれ百花蜜」になります。極細目のフィルターで濾過をした花粉などが少ない花蜜まっすぐなものとなります。
現在は気温低下に伴い結晶化しています。匙などで混ぜると滑らかなテクスチャーになります。
複数群から採取した百花蜜をブレンド
今季2024「万花蜜」
多種多様な花々が凝縮された風味の奥から、ほんのりと柑橘系やジンジャーのようなスパイシーな後味も感じられます。絶妙な酸味と甘みのバランスが取れた指標的なニホンミツバチのはちみつです。
結晶化を含むはちみつの風味や印象は、それぞれの環境条件で変化していきます。時間経過とともに育つはちみつをお楽しみください。
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